Pizzasütés otthon

Garffykánál láttam ezt a csábító, házias, alaposan megpakolt pizzát... Szerelembe estem azonnal a pizzával első látásra!

"Hagyomány" nálunk, hogy minden hónapban elmegyünk a város legjobb pizzériájába, rábökünk az egyikre a finomabbnál finomabb pizzák közül, aztán elégedetten, tele hassal távozunk :-) A pizzéria színvonalát jellemzi, hogy a hozzánk rendszeresen járó olasz partnereink csak és kizárólag onnan hajlandóak étkezni - arcukon földöntúli mosollyal! A fiúk tudnak valamit!

Valamiért akkor úgy alakult, hogy sehogy sem tudtuk bepasszírozni az időnkbe azt a vacak 2 órácskát. Garffyka pizzája lebegett a szemem előtt és döntöttem: sütök itthon! Azért is! Hát tudok én olyat! Sikerült :-)

Zuram kommentje: hmmmmmmm, ezért kár lett volna elmenni bárhová is! Ez valami isteni finom!

Házi pizza

Hozzávalók egy kb. 35-40 cm átmérőjű pizzához:

A tésztához:

• 1 ek olaj
• 2 dl langyos víz/tej
• 30 dkg liszt
• 1/4 kocka friss élesztő
• 1 tk. cukor
• 1 tk. só

A feltéthez:

• 4-5 ek. házi krémsajt
• 15 dkg sonka
• 8-10 karika házi kolbász
• 2 tojás
• 10-15 dkg reszelt sajt

A tészta hozzávalóit kenyérsütő gépbe pakoljuk, dagasztjuk-kelesztjük.

Ha megkelt, lisztezett munkalapon lehetőleg kerekre nyújtuk. Ha nem kerek, nem baj, senki sem fog reklamálni :-) Sütőpapírral bélelt tepsire emeljük.

A nyers tésztára pakoltam mindent, hogy sülés közben a tészta enyhén magába szívja a hagymás krémsajtot, mint mikor nagymamám sok-sok évvel ezelőtt a kenyér vakarékából sütött a kemencében tejfölös lángosokat...

Tehát a nyers tésztakorongot megkenjük a krémsajttal, rászórjuk a felcsíkozott sonkát, a felkarikázott kolbászt. Ráütünk két tojást, mintha tükörtojást sütnénk, végül megszórjuk reszelt sajttal.

További kelesztés nélkül 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt ropogósra, aranyszínűre, fortyogósra sütjük.