Medvehagymás-sajtos kenyér

Ez a kenyér valami elképesztően finom! Az alap tetszés szerinti fűszerrel variálható, most egyértelmű volt számomra, hogy ebbe is medvehagymát kell gyömöszölnöm.

Vannak, akik emlékezhetnek rá: ilyet vittem MP2-re, akkor fokhagymával-rozmaringgal ízesítve :-) Akkor és most is sütőzacskóban sült, de készítettem már gépben is, normál programon, ugyanolyan finom, puha, napokig eltartható lett!


Hangosan ropogó, vékony héjú kenyér, lágy, foszlós bélzettel, csodás illattal a fűszerektől. A tésztájában lévő sajttól napok múltán is friss marad - feltéve, ha megér több napot. Mi ketten megettük a felét azon langyosan... Zuram kommentje: szívem, ez valami isteni finom! Megyek, vágok még egy szeletet :-)

Medvehagymás-sajtos kenyér

Hozzávalók:

• 1 ek. olaj
• 5 dkg ömlesztett sajt (egy tömlős sajt fele)
• 2,5 dl langyos víz
• 50 dkg liszt
• 2 tk. cukor
• 2 mk. só
• 1/4 kocka friss élesztő
• jelen esetben 10 levél medvehagyma finomra vágva és csipet rozmaring

Variációk száma végtelen: fokhagyma-rozmaring, bazsalikom, oregánó, kakukkfű...

A hozzávalókat felsorolás sorrendjében kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, dagasztjuk és kelesztjük.

Ha megkelt, lisztezett munkalapon alaposan átgyúrjuk, és kis kerek cipóformát gömbölyítünk belőle. Sütőzacskóba csúsztatjuk (Alufix-es, extra nagy). Zacskóval együtt tepsire emeljük, s zacskó száját nyitva hagyva kelni hagyjuk 30-40 percet.

Ha gyönyörűre megkelt, benyúlunk a zacskóba, éles késsel metszést ejtünk a tetején (ez mutatvány, mert kicsi a hely!). Vizes kézzel átsimogatjuk a kenyér tetejét, lezárjuk a zacskó száját, s 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük (nekem ennyi idő elég volt).

A zacskót felvágjuk. Vigyázzunk, mert éget a belőle kiáramló forró gőz! Rácsra emeljük a mosolygó kenyeret, tetejét újfent átsimogatjuk hideg vízzel, és ehető hőmérsékletűre hagyjuk hűlni.