Burgonyás csirketorta

Valami laktató egytálétel kellett hétköznapra. Valami, amit csak össze kell rakni, bumm be a sütőbe, és aztán csak előhúzom a finomságot. Ez volt a kiindulási alap.

Aztán, ha összeadjuk a munkafolyamatokat, nem is olyan gyors ez a kaja, viszont remekül előkészíthető! A burgonya megfőzhető előre. A csirke is felcsíkozható. Mondjuk reggel, indulás előtt. Este pedig így tényleg pikk-pakk össze lehet dobni!

Burgonyás csirketorta

Hozzávalók:

• 80 dkg burgonya
• 50 dkg felső csirkecomb kicsontozva, tisztán mérve, kb. 5-6 db
• 3 tojás
• 2 ek. liszt
• 2 dl tej
• olaj
• só, bors
• őrölt szerecsendió
• 2 tk. provance-i fűszerkeverék
• tetejére zsemlemorzsa/reszelt sajt/tejföl
  

A burgonyát héjában megfőzzük - ne főjjön szét!! - hideg vízben kihűtjük, meghámozzuk, és karikákra vágjuk, mintha rakott burgonyát főznénk.

A csirkecombokat kicsontozzuk, vékony csíkokra vágjuk. 1-2 ek. olajon, erős lángon fehéredésig sütjük, majd elpárologtatjuk alóla a sütés közben eresztett levet - zsírjára sütjük. Provance-i fűszerkeverékkel ízesítjük.

A 2 ek. lisztet kevés olajon gyengén megpirítjuk, felöntjük apránként tejjel, csomómentesre keverjük ovális habverővel, kiforraljuk - tehát besamelt készítünk. Jócskán megsózzuk (a burgonyát nem fogjuk!), megborsozzuk, szerencsendióval illatosítjuk.

Ha kissé meghűlt, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáit, majd a kemény habbá vert fehérjét. A karikára vágott burgonyával összeforgatjuk a tojásos besamelt.

Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral. A mártásos burgonya felét elsimítjuk benne, egyenletesen elosztjuk rajta a sült csirkecsíkokat, végül befedjük a maradék burgonyával. A tetejére tetszés szerint szórható zsemlemorzsa, reszelt sajt, de akár tejföllel is meglocsolható!

Forró sütőben 30 percig sütjük.