Almás-gyömbéres sertésragu leves

Hétköznap délben a munkahelyünkön ebédelünk. Hogy ne kelljen egyszerre két ételhordó edénykét szállítanunk, ezért vagy valami tartalmas levest eszünk, ami után már nemigen kívánkozik más, vagy második fogást. Ami után szintén nem kívánkozik más egyéb :-D

Ez a leves hozza a szükséges paramétereket: van benne hús, zöldség, megcifrázva almával és gyömbérrel. Nem kimondott menzakaja :-)

Almás-gyömbéres sertésragu leves

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 40 dkg sertéscomb vagy lapocka
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál petrezselyem
• 2-3 közepes nagyságú burgonya
• 1 nagyobb vagy 2 kisebb alma
• 2 dl tejföl vagy tejszín
• 1 ek. ételkeményítő
• só, bors
• 1 mk. őrölt gyömbér

A vöröshagymát apróra vágjuk, kevés olajon megfonnyasztjuk. A húst 1x1 cm-es kockákra vágjuk, rádobjuk a hagymára, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük vízzel (vagy húslevessel), hozzáadjuk a karikára vágott répát és petrezselymet, s lassú tűzön, fedő alatt főzöm.

Ha a hús már félig megfőtt, kb. 30-40 perc után, beletesszük a felkockázott burgonyát, és készre főzzük. Sóval, borssal ízesítjük.

Az almá(ka)t meghámozzuk, kockázzuk, a leveshez adjuk, pár percig együtt főzzük. Közben a keményítőt előbb pici hideg vízzel, majd a tejszínnel/tejföllel simára keverjük, és folyamatos kavargatás mellett a levesbe csorgatjuk.

Most adjuk hozzá az őrölt gyömbért, hogy az aromája megmaradjon, s összeforraljuk a levest a habarással.