Csirkepörkölt - túrós tésztával

Vasárnapi ebédeinket egyáltalán nem jellemzi a pörkölt. Fene tudja, miért :-) Zuram és én is úgy nőttünk fel, hogy vasárnap kötelezően húsleves volt és pörkölt a menü, ezért pl. húslevest évente csak néhány alkalommal főzök. Szerintem túltelítődtünk :-)

Pörköltet fura tudathasadásos módon, a magyar lakosság 95%-val ellentétesen leginkább nyáron főzök... Nyáron, amikor mindenki könnyű ételek után sóvárog a hőségben, sokan beérik egész nap gyümölccsel vagy hideg levessel, mi a tikkasztó nyárban pörköltet eszünk, puha fehér kenyérrel tunkoljuk... Ugye milyen bizarr?

Megvan rá a magyarázat, nyáron a nyári rezidencián lakunk - egy kis faház a folyó mellett - s ott egy bogrács a kredencem tetején, ami szemérmetlenül kacsingat rám, hogy tegyem csak a szabad tűz fölé, és rittyentsek benne valami nagyon nehéz, nagyon magyaros, megterhelő étket :-)

Ma elkövettem azt a szentségtörést, hogy csirkepörköltet főztem - köretként túrós tésztával. Valamelyik nyáron olvastam a "szabadtűzön" irányvonalú szakácskönyvemben, rabul ejtett és egyszerűen imádjuk a kombinációt!

Csirkepörköltet és túrós tésztát mindenki tud főzni. Nem is írom le. Aki nem tud, szóljon ;-) De a kettő együtt... Ahogy a paprikás lé összesimul selymesen a túrós tésztával, a buggyanó tejföllel, s hozzá az omlósra puhult, szaftos csirkehús... Mellé drága papám fantasztikus savanyú uborkája, aminek párja nincs! Legyen annyi elég, hogy majd' 10 év házasság után Zuram ilyenkor újra és újra megkéri a kezemet :-))